Gastronomie
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Beschreibung Gesamte Buchaufnahme |
Preis EUR |
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Eichberger, Otto: Servierlehre. o.O. ((1930)). (4) 18 Bl. Typoskript, mehr. Ill., qt., Kt., kl. Gebr.sp.
„… Serviermeister …“ Schlagwörter: Firmengeschichte, Gastronomie, Beruf |
45,-- |  |
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Disentiserhof – Gd Hotel Disentiserhof Disentis 1150 Meter ü.M. Bündner-Oberland Schweiz. (Zürich), (Orell Füssli), (1910). 8 S., (22) Bildtaf., (1) S. Anz., qr.-ddz., ill. kt., kl. Lagersp., StaT.
Beiliegend A. Schweitzer: Radioaktivität der Schweizer Heilquellen. 8 S. Schlagwörter: Firmengeschichte, Gastronomie |
75,-- | |
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Park-Hotel Vitznau. Hotel Rigi-First. Schweiz. (Zürich), (Orell Füssli), (1910). (32) S., zahlr. Abb., kt., kl. Lagersp., StvT.
Schlagwörter: Firmengeschichte, Gastronomie |
80,-- | |
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Esplanade – Hotel Esplanade Berlin. (Berlin) (1925). (21 (1)) Bl., zahlr. Abb., qr.-kl.okt., kt., NaT.
„Das Hotel Esplanade in Berlin, Bellevuestraße, vertritt in vollendetster Form und mustergültigster Weise das moderne Hotelsystem. Alle Erfahrungen im In- und Auslande wurden hier berücksichtigt. Kunst und Technik, Hygiene und praktische Fürsorge vereinten sich, um etwas Einzigdastehendes zu schaffen …“ – „… wurde 1907/1908 … nach Plänen des Architekten Otto Rehnig … errichtet. … Das Gebäude gehörte dem Baustil nach zur Belle Epoque; die Gestaltung der Räume enthielt Elemente des Neobarock und des Neorokoko. …“ Schlagwörter: Firmengeschichte, Gastronomie |
90,-- | |
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Hofmann, Leopold: Küchenkontrollwesen und Kalkulation im Hotel- und Restaurantbetrieb. Wien, Selbstverlag, (1931). 131 (1) S., mehr. Abb. u Anz., Ln., (4) gef. Tab.Taf., etw. berieben, tls. Anstr., WaV.
„… Küchenrevisor Wien.“ – OCLC verzeichnet bisher zwei Exemplare, eins in Deutschland und eins in den USA, KVK ein weiteres in Österreich. – Vorliegendes noch mit handschriftlicher Widmung von Leopold Hofmann. Schlagwörter: Wirtschaftswissenschaft, Betriebswirtschaft, Gastronomie |
150,-- | |
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