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Hofmann, Küchenkontrollwesen und Kalkulation im Hotel- und Restaurantbetrieb.

Hofmann, Leopold: Küchenkontrollwesen und Kalkulation im Hotel- und Restaurantbetrieb. Wien, Selbstverlag, (1931). 131 (1) S., mehr. Abb. u Anz., Ln., (4) gef. Tab.Taf., etw. berieben, tls. Anstr., WaV.

„… Küchenrevisor Wien.“ – OCLC verzeichnet bisher zwei Exemplare, eins in Deutschland und eins in den USA, KVK ein weiteres in Österreich. – Vorliegendes noch mit handschriftlicher Widmung von Leopold Hofmann.

EUR 150,-- 

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